توقعات بعدم انخفاض أسعار البيض والفروج... وهذه الأسباب

تشهد أسعار المواد بشكل عام ارتفاعات غير مسبوقة، وخاصة مادتي البيض والفروج، اللذين خرجا من المائدة، كما بقية الأنواع من اللحوم الحمراء والسمك نتيجة عدم استقرار أسعارها، فقد وصل سعر كيلو الفروج الحي في الأسواق إلى ٣٠ ألف ليرة رغم تسعيره في النشرة الأخيرة بـ 23.500 ألف، والشرحات بين 58 ألف ليرة وصولاً إلى 60 ألف ليرة حسب كل منطقة، وكيلو الجناحات بين 27 إلى 30 ألف ليرة وكيلو السودة 42 ألف ليرة وكيلو الوردة 40 ألف ليرة.

وأما سعر البيضة الواحدة بين 2000-2500 ليرة، فهل هذه الأسعار منطقية مع كل ما يبرر ويسوق له من غلاء مستلزمات الإنتاج وأجور النقل والطاقة وخضوعها للعرض والطلب من قبل المربين، و أمام هذا كله يتساءل المواطن عن دور حماية المستهلك ؟!!

أمين سر غرفة زراعة دمشق ومشرف لجنة الدواجن محمد جنن أكد على أن الأسعار منطقية مقارنة مع أسعار وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك وأن سعر كيلو الفروج من أرض المدجنة 28.500 ألف ليرة، معتبراً أن ذلك فرق بسيط مع أسعار السوق، والمربي لا يبيع بسعر ٣٠ ألف للكيلو غرام وإنما يبيع بأقل من هذا السعر، مبيناً أن لدى المربي تكاليف أخرى ليس كلها فقط أعلاف وإنما أجور المحروقات والتنقلات بين المداجن والسوق، الأمر الذي يجعلها تزداد بسببه التكلفة مؤكداً أن هذه الأسعار قريبة من الواقع نظرًا لارتفاع تكاليف التربية.

وبين جنن أن سعر مادة طبق البيض ٥١ ألف ليرة بالجملة وبالتالي سعر البيضة لدى المربي ما بين ١٧٠٠ إلى ١٨٠٠ ليرة، وليس ٢٥٠٠ ليرة وأن أسعار مادة الفروج والبيض تقوم على مبدأ العرض والطلب الذي يحدد سعرها .

رئيس لجنة الدواجن المركزية في اتحاد غرف الزراعة نزار سعد الدين أشار إلى عزوف المربين عن التربية بسبب تكلفة الأعلاف المرتفعة وفي حال بدأ إنتاج الذرة الصفراء البلدية وتوفرها في السوق بشكل كبير وانخفاض سعر الصرف الذي يؤثر على سعر كسبة الصويا باعتبارها مستوردة، من المتوقع أن تنخفض التكاليف وبالتالي تنخفض الأسعار لكن بنسبة قليلة.

وبين أنه مع اعتدال الطقس وانتهاء موجة الحر التي أدت إلى نفوق نسبة كبيرة من الفروج والدجاج البياض وهبوط بالإنتاج خلال الفترة السابقة عاد العديد من المربين إلى التربية والدليل على عودتهم وصول زيادة الطلب على صيصان الفروج وهذا أدى إلى ارتفاع سعر الصوص الواحد إلى 6500 ليرة بعد أن كان يباع منذ نحو الشهر بسعر 2000 ليرة.

وأشار إلى أن سعر كيلو الفروج الحي من أرض المدجنة انخفض ووصل لحدود 23 ألف ليرة بعد أن وصل سعره منذ نحو شهر لحدود 19ألفاً ولن يتجاوز هذا السعر رغم توقعات المربين بارتفاعه بسبب قلة استهلاك الفروج، فهناك فجوة بالإنتاج قد تمدد إلى شهرين مستبعداً أن ينخفض سعر الفروج الحي خلال الفترة القادمة عن السعر الحالي لأن المربي سيخسر خاصة وأن تكاليف إضافية ستدخل في إنتاج الفروج قريباً أبرزها التدفئة لكن من الممكن أن نشهد استقراراً في سعره.

مع دخول المداجن غير المرخصة توقعات بالانخفاض

وعن أسباب استمرار صعود سعر الفروج المشوي والبروستد في بعض المحال قال: إن هناك استغلالاً واضحاً من أصحاب محال بيع الفروج المشوي والبروستد الذين يتخذون ارتفاع أسعار الزيت النباتي والغاز ذريعة لتحقيق أرباح غير منطقية، لافتاً إلى أن تكلفة الفروج المشوي أو البروستد لا تزيد عن60 أو 65 ألف ليرة، فلماذا يباع بسعر 100 ألف ليرة؟ مشيراً إلى أن التسعيرة التي تضعها التجارة الداخلية للفروج المشوي والبروستد منصفة لأصحاب محال بيع الفروج المشوي والبروستد، ما يعني ضرورة تشديد الرقابة التموينية على هذه المحال بشكل دوري حتى في حال غياب الشكاوى.

وبين سعد الدين أن 60 ٪ من المداجن فارغة، وقرار وزارة الزراعة رقم 109تاريخ 2023/8/22 شجع على عودة المداجن حتى غير المرخصة بموجب كشف حسي، حيث تعامل معاملة المداجن المرخصة والمتوقفة سابقاً كشخصية اعتبارية.

بدوره عضو غرفة تجارة دمشق محمد الحلاق أكد أن انخفاض سعر أي سلعة متعلق بانخفاض سعر الصرف و المنافسة و توفر المادة ووفرتها.

من جهته مدير الأسعار في وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك اسماعيل المصري بين أن تحديد أسعار الفروج والبيض يخضع للعرض والطلب وتحدد بالكميات المنتجة والمطروحة بالأسواق كما أن تكاليف الإنتاج المرتفعة تؤدي إلى ارتفاع سعر السلعة وعزوف بعض المربين عن متابعة عملهم، موضحاً بخصوص عدم التزام بعض الباعة بالتسعيرة النظامية أنهم أساساً يخضعون للعقوبات المنصوص عليها في المرسوم رقم 8 لعام ،2021 وكل مخالف يضبط وهو يبيع بسعر زائد ينظم بحقه الضبط حسب ما ورد في المرسوم ولدى حماية المستهلك العديد من الضبوط.

الأستاذ في جامعة دمشق الدكتور عابد فضلية قال : إن تحديد سعر شراء الفروج الحي من المداجن بصورة شبه مركزية من قبل عدد من كبار التجار، ولا دور للمربين في ذلك أكان السعر عالياً أو منخفضاً نسبياً منوهاً إلى أنه يؤخذ بالاعتبار عند تحديد سعر التكلفة بدءاً من سعر الصوص بعمر يوم واحد مع حجم الطلب الكلي و حجم العرض الكلي وأجور الشحن و تكلفة التدفئة في الشتاء أو تكلفة التهوية والتبريد في الصيف، فيما يتراوح حجم العرض بين الشديد والضعيف بحسب فصول وأشهر السنة وبحسب المواسم.

عرض وطلب

وبين أنه في موسم الخضار (يقل الطلب) وفي توقيت الدوام المدرسي والجامعات و الامتحانات (يقل الطلب) وفي العطل الطويلة والأعياد (يزداد الطلب)، وأما العرض الكلي فيتعلق بشكل أساسي بعمر القطيع، حيث لا يجب أن يتجاوز ال50 يوماً للفروج باعتبار أنه بعد هذا العمر تصبح تكلفة العلف اليومية أعلى من ثمن الزيادة في الوزن، وعندما يصل عمر القطيع البياض إلى مرحلة انخفاض الإنتاجية عن حد معين وغيرها.

لذلك يمكن القول إن العرض الكلي للدواجن ومنتجاتها (غير مرن)، لأن توقيت البيع (أو التخلص) هو إجباري، بينما الطلب الكلي (مرن) ويتعلق بالعوامل التي ذكرناها، وأما عن مستوى سعر المبيع للمستهلك فقد يكون متضمناً جزءاً كبيراً من الربح أو صفر ربح أو خسارة صافية وذلك أيضاً بحسب العوامل السابقة.

وعليه – بحسب فضلية- فإن متوسط سعر الفروج وبقية منتجاته هو غالباً سعر منطقي بمعنى أن له غالباً مبررات وأسباباً تجعله عند مستوى معين سواء كان أعلى أم أدنى من المتوسط بالنسبة لنشاط تربية الدواجن مبيناً أنه إذا رصدنا أسعاره على مدى عقود ماضية نجد أن المربي ليس دائماً رابحاً وليس دائماً خاسراً، وعادة يكون رابحًا من تربية فوج أو فوجين ثم ينقلب خاسراً في تربية الفوج التالي، لكنه يبقى على مدار العام رابحاً بالمتوسط .

الثورة