جمعية الألبان والأجبان بدمشق: العرض والطلب يتحكم بالأسواق ... الجمعية غير مسؤولة عن التسعير السواس: نطالب بإصدار تسعيرة دورية أسوة بالخضر والفواكه والفروج

صاحبة_الجلالة _ نيرمين مأمون موصللي

بعد موجة ارتفاعات متتالية سجلتها أسعار الحليب ومشتقاته في الأسواق خلال الشهر الماضي عادت الأسعار مجدداً للاستقرار نسبياً في الأيام الماضية وتراوح سعر كيلوغرام الحليب للورشات بين 6200-6400 ليرة وفي المحلات حوالي 7 آلاف ليرة.

وبلغ سعر كيلوغرام اللبن المصفى بين26 و28 ألف ليرة واللبن الرائب 8500 ليرة، والجبنة البلدية ب35 الف ليرة والجبنة المسنرة بين40 و45 ألف ليرة علماً بأن كل كيلو الجبنة يحتاج إلى 5800 غرام حليب لتحضيره بينما يحتاج كيلو اللبنة البلدية إلى 3500 غرام  لبن رائب.

وللوقوف على أسباب هذا الارتفاع تواصلت صاحبة الجلالة مع نائب رئيس الجمعية الحرفية للألبان والأجبان بدمشق أحمد السواس الذي أكد أن العرض والطلب هو ما يتحكم بالأسعار في الأسواق حيث تقوم المعامل الكبيرة باستجرار الكميات الأكبر من الحليب من السوق وتستهلك نحو 40 طنا من الحليب يومياً بينما تستهلك الورشات الصغيرة بين 1و 1.5 طن يومياً بما مجموعه بين 25 و 30 طناً يومياً لنحو 200 ورشة أجبان وألبان.

وأوضح السواس أن كميات الحليب التي تصل مدينة دمشق تتراوح ما بين 50 و70 طناً يومياً لافتا إلى أن القوة الشرائية والتخزينية والتصنيعية لثلاثة معامل كبرى في دمشق جعلتها تتحكم بالأسواق فيما لعب التصدير لدول الجوار (العراق والكويت والإمارات) دوراً أساسياً في رفع سعر الحليب.

وشدد السواس على ضرورة دعم المربين بالثروة الحيوانية بحيث يكون على الأقل لدى كل مربي حوالي 10 بقرات ما يسهم بدعم مادة الحليب وزيادة بالإنتاج .
 
وفيما يتعلق بتواجد منتجات الدهن النباتي بالأسواق  بين السواس أن هناك ورشات تقوم بعرض منتجات من الألبان والأجبان المعالجة بالدهن النباتي كونها اقل تكاليف بنحو  40بالمئة وهي مرخصة ومصرح بها كالحلويات والبوظة المصنعة بالسمن النباتي وأسعارها أقل من تلك المصنعة بالكامل من الحليب لكن معظم الحرفيين لا يعملون بها ويعتمدون على الدسم الحيواني او الحليب الطبيعي " الفريش ". 

وختم السواس: إن الجمعية غير مسؤولة عن التسعير فنحن نقوم برفع بيان تكلفة لمديرية التموين ويتم التسعير بناءً على ذلك وإن مسؤولية الجمعية تبدأ مع استلام كيلو الحليب بعيداً عن تكاليفه على المربي كما أننا نطالب كجمعية بإصدار تسعيرة دورية أسوة بالخضر والفواكه والفروج