خبراء: بعض الأطعمة المصابة بالعفن صالحة للأكل... بينما الخبز يحمل مــ.خاطــ.ر صحية فور تعرضه للعفن

قال خبراء إن بعض الأطعمة يجب أن يتم التخلص منها فورا، عند تعرض أجزاء منها للعفن، و البعض الآخر، يظل صالحا حتى بعد #العفن.

قالت سيلفيا أندرسون، مستشارة النظافة الغذائية في لندن، إن #الفواكه والخضروات الصلبة غالبا ما تكون آمــ.نة بعد ظهور بعض العفن، طالما أنك تقطع الأجزاء العفنة، لكن الصلصات والخبز يحمل مــ.خاطــ.ر صحية فور تعرضه للعفن.

وأضافت أن الأطعمة الصلبة آمنة، لأن العفن لن يستطيع التغلغل بعمق فيها، لكنها حذرت من أن هذا ليس هو الحال مع العناصر الأكثر نعومة ورطوبة.

ووفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تمثل بعض أنواع العفن خطورة على الأطعمة، لأنها يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية ومشاكل في #الجهاز_التنفسي.

كما يمكن أن تنشر بعض أنواع العفن "السموم الفطرية" في الأطعمة، وهي مواد سامة يمكن أن تسبب #التسمم_الغذائي.

ومن بين أولئك الذين يختارون إزالة العفن من الأطعمة ثم الاستمرار بتناولها، رئيسة الوزراء السابقة للمملكة المتحدة تيريزا ماي، التي قالت إنها تفضل كشط العفن من أعلى إناء #المربى، بدلا من التخلص منها تماما.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا يمكنك تناولها عند ظهور العفن على سطحها:

ظهور العفن يعني ضرورة التخلص من الأطعمة مثل:

_ الخبز

_ صلصة المعكرونة

_ الجبن السائل والناعم.

_الفواكه الصلبة

_الجبن الصلب

_المربى

هاشتاغ