لهذه الأسباب.. لا تغسلوا الدجاج!
السبت 01-04-2017
- نشر 8 سنة
- 5700 قراءة
حذّرت دراسة أميركية من غسل الدجاج النيء قبل طهوه لأن ذلك قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا.
وأجرت الباحثة جنيفر كينلان دراسة بالنيابة عن وزارة الزراعة الأميركية، وقالت إن 90% من الناس يغسلون الدجاج اعتقاداً منهم أن ذلك يقضي على البكتيريا مثل السالمونيلا"، بحسب "فوكس نيوز".
غير أنها حذّرت من أن غسل الدجاج النيء يزيد في الواقع من انتشار البكتيريا حول الدجاج، وقالت: "هذا لا يقضي على البكتيريا، لا يقتلها ولكن ثمة احتمال بأن ينشر بكتيريا تعرف بـ"أيروسوليزاسيون".
ونصحت وزارة الزراعة الأميركية بعدم نقع الدجاج بالخلّ او مسحه بالحامض، ودعت إلى تنظيف السكاكين وألواح التقطيع جيداً ومنع مساس الدجاج النيء بأطعمة أخرى.
وكالات
